班级特点：

多年经验烘焙技师亲自授课，产品符合市场需求和接近世界潮流。

模块培训内容：

理论课程原料的特性以及机械设备的使用讲解，酥点的起酥原理，面包的发酵以及存放原理讲解，蛋糕的膨松以及存放原理讲解，欧式蛋糕的讲解实操课程酥点类无糖系列：无糖椰奶酥、无糖黄金条含糖系列：香葱肉松饼、黄金球、椰香圈、芝麻酥、玛利酥、绿茶酥、绿茶曲奇、蛋黄饼、草莓酥、芝麻瓦片、美国乡村饼起酥系列：西式婆婆饼、椰奶香酥、椰香酥条、风车酥、扭酥、果味盅、芝麻酥面包类无糖系列：无糖全麦面包、无糖香蒜面包、无糖大列巴丹麦面包：丹麦牛角、丹麦吐司、丹麦肉松、丹麦调理直接法：玉米面包、洋葱火腿吐司、哈丝面包、澳大利亚面包、啤酒面包二次发酵法：超软吐司、绿茶红豆面包、菲律宾面包、烫种面包、椰宾面包蛋糕类海绵制作：椰香大理石、黑钻蛋糕、蜂巢蛋糕、金丝卷、黑森林、酒汁蛋糕、日式果子蛋糕、拿破仑蛋糕无糖蛋糕：无糖海绵蛋糕、无糖戚风蛋糕重油制作：牛油巴戟、马芬蛋糕、香蕉核桃蛋糕、魔鬼蛋糕、蓝莓切片戚风制作：抹茶红豆、虎皮蛋糕、香蕉蛋糕、香葱肉松蛋糕、绿茶烫面蛋糕挞派类派类：巧克力派、维也纳苹果派、水果派、香蕉派、草莓派挞类：椰挞、葡式蛋挞、酸奶泡芙、奶油泡芙、鲜果塔巧克力装饰类：巧克力铲花、巧克力插件、巧克力装饰欧式蛋糕类慕斯类：红豆慕斯、酸奶慕斯、提拉米苏、蓝莓慕斯、草莓慕斯、本班简介：经过三个月的市场调查和精心设计，并与西点技师李强师傅组建了本班，本班产品在以往产品基础上从形状、口感、色泽左手，对配方进行了修改，实现了一品一配方，一品一工艺，一品一口感，真正实现了糕点与西点的概念区分，展现了西点强悍的生命力。

 石家庄市饮食集团技工学校坚持以＂育人为本、诚信至上＂的办学理念，遵循“育优秀人才、进一流酒店”的办学宗旨，凭借遍及省会的就业网络，上海及广州的高端星级酒店实习场地，使所有的毕业生全部实现了招生、培训、就业一体化目标，多次被劳动部门评为先进学校，受到中央电视台的关注，2006年4月20日著名主持人敬一丹到我校进行新闻调查采访。石家庄市饮食集团技工学校拥有三十余年的特色专业培训品牌。国有公办、专业特色。造就烹饪、面点、糕点、计算机等专业优秀技术人才。与省会数十家星级酒店、超市、商场及各大企事业单位建立的工作分配网络，保证就业。